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株式会社健興通商
   
 
 
主な新聞・雑誌掲載記事
 
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4月 1日
  ヴィノテーク4  「辛口ロゼワインと何を食べる」中華料理 新世界菜館 傅 健興
  10月17日   読売新聞
→味の探訪
傅 健興
         
 
   
 
  10月27日   乾杯
→カーブのある暮らし(6)老酒の甕が眠るセラー

傅 健興
  11月20日   グルメ刑事 嵯峨島昭 新世界菜館 傅 健興
      東京のうまいもの屋500店 新世界菜館
         
 
   
 
  8月20日   「ラーメン殺人事件」嵯峨島昭
新世界菜館
         
 
   
 
  6月15日   料理見聞       「上海の家郷論とお粥料理」 咸亨酒店
 
9月 1日
  家庭画報       「中国・寧波の家庭料理と名工場の紹興酒が味わえる店」
咸亨酒店
  9月27日   日経流通新聞    「上海の伝統的鍋料理」 咸亨酒店
  11月 1日   銀座東だより     前田智克 弁護士 新世界菜館
  12月 1日   ヴィノテーク12    「上海蟹とワイン」 新世界菜館
      『お味も盛りつけもエレガント、上海生まれの贅沢鍋』 咸亨酒店
  12月号   月刊食堂
→中華料理企業のチャレンジ・最新動向
新世界菜館 傅 健興
  12月号   近代食堂  飲食店の店づくり繁盛百科
「地下1階の計立地をアプローチの工夫で克服」
咸亨酒店
         
 
   
 
      ぴあBOOK     ほんとうに美味しい店 BEST100少子湯麺 新世界菜館
  1月19日   ぴあ         「黙って食べる少子大肉麺」 新世界菜館
 
3月 3日
  河竹登志夫
→人生食あり、「名物にうまいものあり」
 
  3月号   近代食堂       咸亨酒店「最新評判 昼ランチメニュー」  
      LEE           咸亨酒店「ちょっと濃くのある中華粥」  
  10月号   カデット  グルメガイド「レトロ・ライス」 新世界菜館
 
 
  四季の味
→中国今景−美酒と珍味の旅   河竹登志夫
傅 健興
         
 
   
 
 
4月 5日
  OZ magazine mini
一度は食べてみたいうまいラーメン157杯 少子湯麺
新世界菜館 傅 健興
  5月25日   ぴあ          料理倶楽部 少子湯麺 新世界菜館
 
6月 7日
  グルメジャーナル   しみじみと胃の腑に染渡る上海・家庭料理粥の旨さ 咸亨酒店 傅 健興
 
8月 1日
  日食・外食レストラン新聞
→シェフの60分「紹興酒普及の仕掛け人であり伝道師」
傅 健興
 
8月 4日
  フライデー
少子大肉麺「豚挽肉と醤を豆板醤で炒めた具が仕立てる上品な辛さ」
新世界菜館
  8月25日   ホットドッグプレス   「懐かしい味がする中華だしのさっぱりカレー」 新世界菜館
  10月20日   日経金融新聞     「食の探訪」  上海蟹と紹興酒 新世界菜館
         
 
   
 
  Vol.175   レオパレスオーナーズクラブ
→料理人の味かげん「炒飯」
傅 健興
  1月16日   日食・外食レストラン新聞
→新年を彩るシェフの技・食の競演(エミュー)
傅 健興
 
6月  
  マンボウ ムック     おいしい中華料理屋さんの本
「点心を肴に選り抜きの紹興酒を楽しめる店」
咸亨酒店
  7月17日   日食外食レストラン新聞     「4大料理紙上競演」 新世界菜館
  10月24日   日刊現代         「スーパーグルメ 美食の穴場」
極上の上海蟹と老酒、世界一の組み合せに酔う
新世界菜館
         
         
 
   
 
  2月25日   東商新聞              「いい店・この店」
日食・外食レストラン新聞    「カジュアル化する中華料理」
新世界菜館
 
3月  
  リー きれいに食べるためのマナーQ&A 新世界菜館
  3月21日   週刊宝石          「これぞライスカレーの味」 新世界菜館
  5月28日   チャイニーズ・ドラゴン  「この人・この味」   蟹と紹興酒 新世界菜館
 
6月 3日
  日食・外食レストラン新聞
→中国酒大研究・紹興酒
傅 健興
 
 
  女性自身
→コックさあーん おしえて(少子湯麺)
傅 健興
 
9月  
  田崎真也のフランスワイン&シャンパーニュ事典
→私のワインセラー自慢

傅 健興
 
10月 7日
  日食・外食レストラン新聞
「カジュアル化する中国料理」ランチバイキングに注目
新世界菜館 別館
  10月21日   日食・外食レストラン新聞    清涼野菜 新世界菜館
  10月26日   週刊現代       「旬の味覚が堪能できる名店40」 新世界菜館
 
11月 5日
  ポタ      「上海蟹」シーズン到来 ひたすら豪快に頬ばる至福 新世界菜館
  11月14日   Hanako
「深夜2時まで点心と紹興酒が楽しめる 貴重な上海料理店」
咸亨酒店
      Hanako
中華の大競演 秋の味覚の真打「時期限定 上海蟹は今が食べ頃」
新世界菜館
咸亨酒店
      ぴあMAPグルメ   新世界菜館・咸亨酒店  
         
 
   
 
  1月22日   日刊現代
グルメライターが本音で語る また行きたい店・2度と行きたくない店
新世界菜館
咸亨酒店
  2月28日   週刊ポスト    いい味・旨い店 咸亨酒店
 
3月 4日
  東京Walker   咸亨酒店 「絶対見つかる・うまい店」
「調味料も吟味された上海風飲茶を堪能」
咸亨酒店
  3月24日   「フーディアム」Vol.136−第600回−排骨料理手作り体験学習
傅 健興
 
4月  
  JTIO(貿易保険機構) 美味探求  バイキング 新世界菜館 別館
  4月21日   日食・外食レストラン新聞
→酒どころ紹興を訪ねて

傅 健興
 
5月 5日
  東京Walker 東京エンターテイメントMAP97
咸亨酒店「上海出身のシェフが作る中国家庭料理」
咸亨酒店
 
7月 9日
  「食べずにはいられない、やっぱり冷やし中華に勝る麺はなし」 咸亨酒店
  7月14日   炎のカレー十番勝負 新世界菜館
  10月13日   日刊現代 東西グルメ対決「上海蟹」 新世界菜館
 
11月  
  SNOW
→中国料理(油通しと香味油)
傅 健興
  11月25日   TOKYO1週間 咸亨酒店 「大きくて新鮮な上海蟹を日本で一番安く食べられる」 咸亨酒店
 
12月号  
  ダンチュウ
→夕焼け色の「上海蟹」に陶然  嵐山光三郎
新世界菜館 傅 健興
 
12月号  
  トーキョーサンタ 咸亨酒店「香港より美味 東京絶品」
上海家庭料理がベースとなった独自の点心を存分に味わう。
咸亨酒店
      東京Walker エンターテイメントMAP98 「夜遅くても大丈夫 飲茶もオススメ」 咸亨酒店
         
 
   
 
  1月19日   日食・外食レストラン新聞
→平成10年(1998年)料理長100人アンケート
傅 健興
  1月29日   週刊文春 「中華料理の麺」ベスト20 新世界菜館
 
2月号  
  明星 「上海蟹と中華風寄せ鍋」 新世界菜館
 
2月 3日
  TOKYO1週間 咸亨酒店「今月中華料理60店」 咸亨酒店
 
3月 3日
  ポタ
→上海で大ブーム具だくさんの火鍋を再現
咸亨酒店 傅 健興
  3月19日   日刊スポーツ 咸亨酒店 「手頃な価格で本格料理」 咸亨酒店
 
4月 7日
  オズマガジン 存在感のある個性豊かな 「オリジナル点心が楽しめる店」
上海風飲茶を頂きながら紹興酒のテイスティングを
咸亨酒店
  4月14日   TOKYO1週間 咸亨酒店「夜中に湧く食欲を満足させる充実の飲茶と紹興酒」 咸亨酒店
  4月20日   日食・外食レストラン新聞
→料理人推奨の店
傅 健興
  4月21日   最強の食べ放題98 OZマガジン
「本格中華がなんと1,000円でこだわり満載の超お得なランチ」
新世界菜館
 
8月 6日
  日食・外食レストラン新聞
→とっておきの旬の味・地の野菜シェフに聞く
傅 健興
  8月21日   日刊現代 咸亨酒店「旬の食べある記」
    残暑に味わう冷やし中華・麺で選ぶか具にこだわるか
咸亨酒店
  9月10日   江戸千家の茶道「狐法」  美味求心 岸朝子 咸亨酒店
  10月19日   日食・外食レストラン新聞
→業界人の生活ファッション

傅 健興
  10月22日   頬っぺた落とし、う、うまい「蟹の散歩道」  嵐山光三郎 新世界菜館 傅 健興
  11月23日   東京新聞「今が旬」 上海蟹・日本でも人気上昇 新世界菜館
         
 
   
 
      ぴあ MAPナイト 咸亨酒店
  1月18日   日食・外食レストラン新聞
→平成11年(1999年)料理長100人アンケート
傅 健興
 
4月号  
  楽:咸亨酒店 体がほかほかするあっさり鶏スープの白粥 咸亨酒店
  4月10日   2324 TOKYO WARD24 HOURS 咸亨酒店
  4月17日   TOKYO1週間 「東京の知らないと損する安うま店444」 新世界菜館
  6月25日   週刊朝日
→プロがすすめる今週のワイン
傅 健興
 
7月 6日
  TOKYO1週間 咸亨酒店「ピリ辛味と冷し中華の不思議な融合」少子冷麺 咸亨酒店
  7月21日   小説現代 「今月もちょっと美味しい話」 新世界菜館
 
7月号  
  料理王国 味のグランプリ山本益博・岸朝子の 「おすすめ冷し中華」
咸亨酒店
 
8月号  
  小説現代
→今月もちょっとおいしい話 第44回 上野原ハーブ園
新世界菜館 傅 健興
 
10月 1日
  東京レストランガイド   咸亨酒店 咸亨酒店
  10月30日   日本経済新聞    上海蟹「ひと泡吹かせる殻割り街」 咸亨酒店
 
11月 6日
  週刊現代 新世界「今月もちょっと美味しい話」
山本益博「うまいのなんの」          上海蟹

新世界菜館
         
 
   
 
  1月14日   週刊朝日 うまいもの好きが選んだ21世紀に残したいB級グルメ「カレー」 新世界菜館
  1月17日   日食・外食レストラン新聞
→平成12年(2000年)料理長200人アンケート
傅 健興
  1月22日   アートポリタン
→ワインを廻るささやかな旅・番外編(紹興酒・中国伝統の美酒)
傅 健興
  1月28日   (社)日本施設園芸協会
→特定需要対応野菜安定供給推進事業・全国推進研修会:講師
(「外食・中食産業実儒者が期待する野菜とは」)
傅 健興
 
1月号  
  アートマガジン「紹興酒」  
 
2月号  
  近代食堂
→最強の専門店をつくれ「上海蟹」と「紹興酒」で大繁盛!
 老舗中国料理店に学ぶ、専門店の看板商品
傅 健興
 
3月 7日
  婦人公論
→うまいのも帖(紹興酒の上澄み)
新世界菜館
  冬161号   かんだ
→上海蟹には紹興酒がよく似合う

傅 健興
  特別編集号   日経ムック(田崎真也のワインライフ)
→おいしい野菜で町おこし・山梨、上野原の場合
新世界菜館 傅 健興
 
4月号  
  料理王国
→赤・白・ロゼで中国料理を味わおう
→中国料理に理想の赤・白・ロゼワイン

傅 健興
      カレーなんでも大百科
春ぴあ「本格中華の贅沢な一番スープがオリジナルカレーの決め手」
新世界菜館
 
4月 8日
  TOKYO1週間 「ゴージャス派・ランチバイキング」 新世界菜館 別館
  5月23日   ぴあcando 厳選食べ放題 新世界菜館
  5月30日   Tokyo1週間 「食べつくし・王様カレー100」 新世界菜館
 
6月号  
  ブレイク 本格中華がたったの1,000円 新世界菜館
 
7月 3日
  日食・外食レストラン
→見直される有機無農薬 届けたい安全・安心美味しさ

傅 健興
  7月18日   Tokyo1週間 : 海鮮上海料理「直産素材で作るあっさり中華」 新世界菜館
  7月27日   週刊宝石「絶品カレーが味わえる店40」 新世界菜館
 
8月 1日
  味の手帖 神保町「新世界菜館」 上品な冷しそばと辛味の強い冷し麺 新世界菜館
  8月10日   モーニング1,000円グランプリ「鮮業冷麺」 新世界菜館
  9月13日   Hanako・ディス・ディッシュ 新世界菜館
「ほうれん草の甘みとベーコンのうまみが引き立つシンプルな炒め物に中華料理
 の真髄が」
新世界菜館
  10月18日   週刊宝島 高橋かおりと食べる「上海蟹」 新世界菜館
 
11月号  
  小説現代
→今月もちょっとおいしい話 第59回 中国・江南の巻 重金敦之
傅 健興
  11月13日   キャズ 「神保町通に聞くオススメ中華」 新世界菜館
  11月 5日   ポタ 「上海蟹」シーズン到来 ひたすら豪快に頬張る至福  
         
 
   
 
 
1月 1日
  日食・外食レストラン新聞
→21世紀・全国料理長300人アンケート
傅 健興
  4月16日   東京中日スポーツ ランチ 新世界菜館
 
5月 7日
  日食・外食レストラン新聞
→傅健興「新世界菜館」店主インタビュー  いま専門店カレーが面白い
傅 健興
  5月12日   日刊現代 中華スープの上澄みで作ったカレーはの味 新世界菜館
 
7月号  
  dancyu
→夏野菜でかっ飛ばせ、料理人たちが注目する噂の産地を訪ねて
傅 健興
 
8月  
  本格中華・魅惑の四大レシピ 「超一流シェフの競演」 新世界菜館 傅 健興
  8月 6日   日食・外食レストラン新聞
→傅健興シェフ「健康野菜の聖地」下仁田を訪ねる
傅 健興
  8月 6日   日食・外食レストラン「とっておき旬の味・地の野菜」シェフに聞く 傅 健興
 
9月号  
  Tanto「ようこそ神保町カレー天国」 新世界菜館
  9月 8日   日本日経新聞「まかない料理表舞台に」 新世界菜館
         
 
   
 
      anan 咸亨酒店「有名店のお値打ちランチ」  
 
1月  
  味の手帖 万由美の昼膳交遊録「本宮ひろ志」 新世界菜館
  3月10日   咸亨酒店「魚介や豆腐・湯葉をあっさりと」 咸亨酒店
 
4月号  
  るるぶ じゃぱん「情熱スパイシーカレーが香る」 新世界菜館
  5月19日   週刊読売「食は、この店にあり」 新世界菜館
  5月28日   東京Walker こんなとこ回ってます。地元っ子が神田をナビゲート 新世界菜館
  6月25日   Tokyo1週間 「老舗冷し中華」 新世界菜館
 
7月号  
  TANTO 「そそるカレー天国」 新世界菜館
 
7月号  
  料理国王 上海朝市
『本格職人の作る手延べ麺と点心が楽しめるカジュアル中国料理店』
上海朝市
  7月 1日   日食・外食レストラン新聞
上海朝市 店内をリニューアル「パフォーマンスでフルタイム活性化」
上海朝市
  7月 4日
No.10
  日刊現代 上海朝市 「手延べ麺を2種のタレで食べる冷やし麺を」
ニッシン ヌードル.COM : 冷やし中華研究
『別添の具と2種のタレで食べる、付け麺スタイルの冷し中華』
上海朝市
  7月13日   HANAKO いつの間にかA級グルメカレーパラダイス 新世界菜館
      TITLE
→「六本木合唱団の腕時計」
傅 健興
  7月31日   anan 咸亨酒店「毎日通いたい選択肢の多さ。寧波料理をランチで堪能」 咸亨酒店
  8月20日   産経新聞 中華鍋で作る日本の味 「カレーが食べたい」 新世界菜館
 
9月号  
  男の食彩
→酒が命 中国酒
→簡単ではない・正しい茹で豚
 
傅 良平
傅 健興
 
9月号  
  dancyu
ここに極まれ、涼を呼ぶ正統派の名作選「ハーブ冷し麺と五目冷し麺」
新世界菜館
  9月22日   ジャパンタイム 少子湯麺 新世界菜館
  10月 3日   東京人
漢方薬の素材を使って新メニュー登場
新世界菜館
  10月10日   百歳元気新聞 第1000回記念 日清フーディアムセミナー
中国伝統「麺の神髄食べ比べ」 麺打ちの達人の技に感嘆
傅 健興
  10月18日   讀賣新聞
→食「上海蟹」
傅 健興
 
11月号  
  ミマン 「本場の手延べ麺と点心に舌鼓」 上海朝市
 
11月号  
  近代食堂
→新しい時代の「仕入れ」研究・農家と連携した仕入れを拡大中、
上手に使いこなす体勢を築く
上海朝市  傅 健興
 
11月号  
  グルメジャーナル
→最高の中国料理のために・中国料理の重鎮料理を語る料理人を訪ねる
傅 健興
  11月 7日   モーニング 上海朝市「1,000円グランプリ」
むっちりとしこしこ好みで選べる 豚肉やわらかに煮揚げ麺
上海朝市
  11月17日   週刊読売 食はこの店にあり 上海朝市「上海蟹を気軽に」 上海朝市
  12月 1日   味の手帖 絶品、上海蟹づくし 新世界菜館
  12月11日   HANAKO 東京にもある美味しい上海 「上海蟹は、まだまだオンシーズン」  
         
 
   
 
      神田神保町古書街ガイド:上海朝市
     『中国から招いた料理人手作りの手延べ麺と点心を気軽に食べる』
上海朝市
 
1月号  
  ぴあ 究極の食べ放題「上海朝市」
上海朝市
 
1月号  
  danchyu
年に一度は食べずに入られない上海蟹 あなたは蒸し派?漬け派?
新世界菜館
  1月15日   週刊 千代田 我が家のホープ 上山美依奈  
  2月 4日   東京Walker 咸亨酒店 咸亨酒店
  5月 5日   日食・外食レストラン新聞
→話題の企業トップインタビュー
→料理人が料理人の為に設けたユニフォーム
褐昼サ通商 傅 健興
  5月 5日   「特に野菜料理に力を入れ、契約農家から直接仕入れた有機野菜を使うこだわり」 新世界菜館
  5月 5日   外食新メニュー実用百科集
→「仕入れテクニック・トップシェフ30人の事例
傅 健興
  5月29日   おとなの週末 上海朝市「替え玉で麺の旨さを実感する」 上海朝市
 
7月号  
  dancyu
上海朝市「生姜の香りがシャキッと効いた大ぶり餃子、本場の麺点師が打つ」
       ―皮の旨さを存分に味わおう―
上海朝市
 
7月号  
  るるぶ じゃぱん カレー 新世界菜館
  7月12日   週刊現代 「冷たい麺」ならこの店が旨い 新世界菜館
  7月13日   サンデー毎日
旨いもの譚「ひなたの白いの元気なルッコラが味わえる店」
新世界菜館
  7月31日   讀賣新聞 本の街「カレー戦争」
新世界菜館
  夏号
文芸春秋
  グルメぴあ エッセンス 咸亨酒店 「ヘルシー料理に自慢の紹興酒・最後にお粥で締め」逢坂剛「わが街・私の味」 咸亨酒店
  8月10日   究極のカレー ぴあ  2003−2004 新世界菜館
  8月12日   バイラ カレー 新世界菜館
 
9月 2日
  週刊女性    いまが食べどき旨い「冷し中華」 新世界菜館
  12月 1日   dancyu     新全部うまい店
新世界菜館
 
秋号  
  街ぐらし  咸亨酒店「中国・寧波の酒蔵から瓶で運ばれた紹興酒を飲み比べ」
新世界菜館 『漁場から直接仕入れた極上の上海蟹に舌鼓』
咸亨酒店
         
 
   
 
  1月22日   ダイム   咸亨酒店「豚バラ肉の柔らか煮入り挽肉辛しそば」 咸亨酒店
  1月30日   日刊現代    行列ラーメン「牡蠣ラーメン」 新世界菜館
 
2月 2日
  日食・外食レストラン新聞  揚げ油に オリーブポマーズ油 健興通商
 
3月 6日
  近代食堂 別冊   「中華料理店」売れる魅力研究:人気店の坦々麺・酸辛麺 上海朝市
 
4月 5日
  日食・外食レストラン新聞  上海朝市のこころみ「売れるメニュー開発の新発想」 上海朝市
 
5月号  
  近代食堂→「有名店 繁盛店メニュー」
      →「現代ヒットメニュー学」
上海朝市
咸亨酒店
 
春号  
  夢みつけたい    「甕紹興酒
株式会社 健興通商
 
6月号  
  毎日が発見     「四川風坦々麺と蒸し餃子」 上海朝市
  6月22日   東京Walker 「自家製ゴマダレ冷し中華」 新世界菜館
 
8月  
  文藝春秋 咸亨酒店
 
8月 5日
  ダイム           真夏のランチにツルっと冷やし麺  
 
9月  
  おとなの週末      上海朝市「伝統職人による手延べ麺が絶品」 上海朝市
 
10月 1日
  東京最高のレストラン2005 新世界菜館
  10月30日   東京いい店・旨い店  2005年〜2006年 咸亨酒店
 
11月 6日
  日本経済新聞     「分月の美皿 上海蟹」 新世界菜館
  11月13日   週刊現代   山本益博  イチ押しの50皿
新世界菜館
 
12月  
  おとなの週末      山本益博の食べ歩き 新世界菜館の「上海蟹」 新世界菜館
 
12月  
  カラフル 美食家を黙らせる上海蟹  
 
12月  
  カーサブルータス
咸亨酒店「中国鍋のセカンドステージは、各地方代表の個性的な味です」
咸亨酒店
         
 
   
 
 
1月号  
  dancyu 紹興酒の中の紹興酒「陳年紹興貴酒を訪ねる」 健興通商
 
2月号  
  STORY
咸亨酒店「毎日食べても飽きのこないお粥は、なぜか懐かしい中国の家庭の味」
咸亨酒店
  3月 9日   「エドバレー起業大学講座」 メインテーマ「千代田区の都市景観と海外料理」
傅 健興
  3月30日   「東京1,000円味のグランプリ」山本益博 新世界菜館 上海朝市
  春-178号   かんだ 「中華料理の街・神田」 傅 健興
  春季特大号   財界 ゆかいな仲間「神保町を愛する会」 新世界菜館 傅 永興
 
5月 3日
  日刊現代 ブンガリと出会える場所 嵐山光太郎 新世界菜館
  5月14日   都医ニュース「趣味の散歩」 上海蟹の紹興酒漬 新世界菜館
  5月26日   毎日新聞 「あじ散歩」のど越し滑らか手延べ麺 上海朝市
 
6月号  
  毎日が発見 上海朝市「四川料理坦々麺と蒸餃子」 上海朝市
 
6月号  
  主婦の友 「有名レストランが教えてくれた とっておきレシピ」 新世界菜館
  第38号   神田医師会誌「神田区界隈・人生最期の日に食べたいベスト10」
      第1位 上海蟹の老酒漬
新世界菜館
 
6月号  
  東京Walker 「自家製胡麻ダレ冷やし中華」 上海朝市
 
6月 5日
  華僑報 (財)寧波旅日同郷会 新理事長に傅 健興選任 傅 健興
 
7月号  
  食楽 「酸辛湯麺で夏に勝つ」 咸亨酒店
 
7月号  
  明治健康ファミリー「麺に技あり」 上海朝市
 
7月号  
  NHK出版
食彩浪漫「カレーはもっと美味しくなる」お店カレーの極意を盗む

新世界菜館
  8月16日   フードビズ 「安心・安全・しかも美味しい」 新世界菜館 傅 健興
 
8月 1日
  おとなの週末   上海朝市「海鮮冷しつけ麺」 上海朝市
 
8月 6日
  週刊現代「真夏の冷やし麺」 ハーブサラダ冷やし麺 新世界菜館
  8月25日   Akiba.ascii24.com 「こちら秋葉原一丁目ホームページ」Act.0005
「“新世界菜館”主人が見た神田の過去・現在・未来」
新世界菜館 傅 健興
  8月30日   週刊千代田 「観光まちづくり懇談会 観光ビジョン築堤へ」 傅 健興
 
9月号  
  NHK出版 食彩浪漫「あっ簡単だった」極上豚の角煮 上海朝市
 
9月 1日
  東京新聞「味探検」 目指すは中国台地の『お袋の味』です 新世界菜館 傅 健興
 
9月 1日
  週刊現代「上海蟹は美味しい」 新世界菜館
 
9月  
  25ans「口コミ・グルメ委員会セレクション第4回 本当に美味しい中華」
夢のフルコース
新世界菜館
  10月21日   夕刊フジ 「上海蟹のみそと鱶鰭の煮込みスープ」 新世界菜館
 
11月  
  25ans『有名シェフ、料理研究家、プロが教えてくれた本当に美味しい中華』  
  11月15日   ドルチェ 「話題の新空間」新世界菜館 傅 健興
 
12月号  
  NHK出版 食彩浪漫「酒好きの好きな酒」 傅 健興
  12月 6日   TOKYO1週間 「東京いい店 オトせる店 最新77」 傅 健興
         
 
   
 
  2月14日   WEEKLYプレーイボーイ WPB特選名店ガイド「酸辣湯麺食べいこう」 上海朝市
  2006年版   ダイニングガイド グルメのメニューブック 咸亨酒店
 
3月号  
  食楽 カラダニ効く 中国四千年の味 健興通商
 
3月  
  さくら祭り事業リポート 神保町古書店街乗降場とワゴンセール 傅 健興
  3月11日   日刊現代  中華鍋・チャーハンをパラリと仕上げる 新世界菜館 陳賢治
 
4月 3日
  外食レストラン  いま鮫肉がおもしろい 健興通商
 
5月 1日
  日本食糧新聞  「鮫肉」が面白い廃棄規制で大量流通も 新世界菜館
健興通商 傅 健興
 
5月号  
  STORY
宇田川悟さん&吉村葉子さんの神楽坂なら味も雰囲気も「まるでパリ」
新世界菜館
      パリ的生活を楽しむ為の品々・デニス・シャルパンティエ、シャンパン 傅 健興
 
6月号  
  danchu  夏近し「超新鮮ホルモンに紹興貴酒が合う」 健興通商
 
8月  
  おとなの週末 今年は、この店が最高
    冷し中華やっぱりこれでしょう「挽肉と唐辛子冷し麺」
    カレー激戦区・神保町を制する店は
 
新世界菜館
新世界菜館
 
9月 4日
  外食レストラン  通年欠かせぬ野菜料理 上海朝市 傅 健興
 
9月号  
  danchu  香港・東京「人気中華」に紹興貴酒が合う 健興通商
 
9月号  
  食彩浪漫  あっ簡単だった極上チャーシュー 新世界菜館 陳賢治
 
10月号  
  FOOD LIFE  産地に拘り抜いた陽澄湖産の上海蟹
         その濃厚な味わいにベストマッチの紹興酒「紹興貴酒」
健興通商
  10月 2日   外食レストラン  【シャークナゲット】【シャークバーグ】 健興通商
  10月15日   連休ぴあ  中国の点心師が作る秋の味 上海朝市
 
10月号  
  danchu  「紹興酒」摩訶不思議な酒に迫る 咸亨酒店
  10月25日   KANDAルネッサンス’79 新世界菜館
上海朝市
咸亨酒店
 
10月  
  Qoo Ran 新世界菜館
  11月29日   伝統野菜・料理研究会 第5回 京の伝統野菜・秋・冬 一笑美茶楼
傅 良平
 
11月号  
  danchu  秋のおいしい食べ歩き方 新世界菜館
  11月 2日   讀賣新聞 夕刊  ぐるめ 上海蟹の季節到来・甘い誘惑上海蟹 新世界菜館
 
11月号  
  danchu  晩秋を味わう黄金コンビ上海蟹と紹興貴酒 健興通商
 
11月号  
  food life  今年も人気絶好調!憧れ食材「上海蟹」メニューは
       コストパフォーマンス優れた、この季節の目玉食材
新世界菜館
傅 健興
  11月23日   hanako  神保町 大人がゆっくりと食事を堪能できる店 上海朝市
  12月 4日   外食レストラン  冷凍排翅ハーフ 健興通商
 
12月号  
  家庭画報  中国三大美味を楽しむ
「ファンに愛されて30年新世界菜館に聞いた上海蟹の基礎知識」

新世界菜館 傅 健興
傅 永興
         
 
   
 
      2007年〜2008年版 東京いい店うまい店【文藝春秋】 新世界菜館
  1月12日   週刊ホテル レストラン
「中国料理の魅力」上海蟹を味わうならこの店のオンリーワン

新世界菜館 傅 健興
 
2月  
  食楽  「紹興酒」の波がきた、紹興酒を堪能できる店 咸亨酒店 傅 健興
 
2007年  
  ダイニングガイド:グルメのメニューブック2007年版 咸亨酒店
 
2月号  
  TARU(樽) 特集お酒はホットに楽しもう紹興酒 咸亨酒店 傅 健興
 
春号  
  街ぐらし 「もてなしは大人の隠れ家で」 咸亨酒店新・世界菜館
 
2月 5日
  外食レストラン新聞「卸マンの売れ筋食材」チェック 健興通商
 
3月号  
  近代食堂「ランチで勝つ新しい魅力の野菜たっぷりランチ」 上海朝市
 
4月号  
  グルメジャーナル「この店のこの料理【今月のおすすめ】」 新世界菜館 陳賢治
 
4月号  
  法人なかま 歳川隆雄レポート 新世界菜館
 
春号  
  KANDAルネッサンス 新世界菜館
上海朝市
咸亨酒店
 
春号  
  大人組 「中国の名店の名に負けぬ品質至上の銘酒と料理」
咸亨酒店
  5月26日   毎日新聞 あじ散歩「のど越し滑らか手延べ麺」 上海朝市
 
6月号  
  GRAN 紹興貴酒  
 
6月 7日
  サライ「中華料理店のカレー」 新世界菜館
 
6月号  
  料理王国「中国料理とワインのマリアージュを楽しむ」 新世界菜館
  6月19日   「小学館だより」夏第9号 上海蟹と紹興酒
新世界菜館 傅 永興
 
7月 7日
  朝日新聞「サメ肉売り出し中」 新世界菜館 傅 健興
 
9月  
  マスヒロの東京ずばり百軒 活上海蟹姿蒸し 新世界菜館
 
10月  
  めん酒肴 麺づくりのツボ「中華料理店のラーメンを学ぶ」 新世界菜館 傅 健興
  10月15日   日刊現代 秋晴れの下で食べたい「焼そば」の逸品 上海朝市
  11月 5日   文化通信 トークショー「神保町が好きだ」
傅 健興
 
11月  
  2008年版 東京最高のレストラン 上海蟹と紹興酒 新世界菜館
 
12月  
  東京ランチボリューション
「毎日のお昼ごはんを劇的に変える東京ランチガイドの決定版」
新世界菜館
  12月20日   東京スポーツ ちょい悪オヤジの人生観 上海蟹 鱶鰭スープ 新世界菜館
 
12月号  
  毎日が発見 人生悠々
「傅 菜蓮さん15才で日本に来てから上海料理ひとすじに」
新世界菜館 傅 菜蓮
  12月27日   夕刊フジ
オフィス街お弁当探訪「好みの料理をチョイスし、容器に」
上海朝市
  12月29日   毎日新聞
料理の日中交流史「重層的文化形成に注目」
傅 健興
         
 
   
 
 
2月号  
  船の旅
「冬だけのご褒美、濃厚にして芳醇な極上の味」上海蟹
新世界菜館
  2月29日   2007年度冬期学期:東京大学教養学部前期課程
EALAIテーマ講義「五感で学ぶ・東アジアの伝統文化」報告集(pdfファイル)
傅 健興
      2007年度冬期学期:東京大学教養学部前期課程
報告集公開ページ:http://www.ealai.c.u-tokyo.ac.jp/ja/publications/
 
  3月20日   新潟日報 「加茂の酒米国酔わすぞ」 (株)健興通商  傅 健興
  5月12日   日刊ゲンダイ 神保町界隈に中華料理店がたくさんあるのはなぜか 傅 健興
 
6月  
  料理王国 中国四大料理 上海「醤油・酢・紹興酒など発酵食品」 新世界菜館 傅 健興
 
6月  
  KANDAルネッサンス 神保町・中華街物語−明治以降の神保町の移り変わり 新世界菜館 傅 健興
 
8月 1日
  週刊ポスト 「現場の磁力」千代田区・神保町読書のよろこび
       皇后が「立ち読みしたい」町は1日いても飽きません
新世界菜館
 
8月  
  食楽 「なにはなくとも酒自慢の店」 咸亨酒店 傅 良平
  10月21日   讀賣新聞夕刊 シティライフ・さんぽるぽ 咸亨酒店
 
11月 3日
  日食外食レストラン コストダウンの知恵ポマース油 健興通商
 
11月 12日
  神田消防少年団発団30周年記念式典 表彰式 新世界菜館 傅 健興
 
11月号  
  青波 東京大学全学自由ゼミナール
    「五感で学ぶ東アジアの伝統文化」
傅 健興
 
12月号  
  神田画報 神保町で生まれ育った4人が語る 傅 永興
         
 
   
 
 
1月 24日
  サン・ヴァンサン祭記念集会「紹興酒の甕割り」 傅 健興
 
3月 26日
  ホテルオークラ「広東料理と紹興酒の夕べ」 傅 健興
      美味は別腹「旬を愉しむ」重金敦之 新世界菜館 傅 健興
      歳川隆雄レポート「政局取材」は、都内ホテルの「中華」に限る 新世界菜館
 
5月 1日
  華僑報 寧波同郷会 傅 健興
      伊藤 恒さんの想い出 傅 健興
      究極の餃子パーフェクトガイド 上海朝市
 
6月  
  dancyu 餃子食べ歩き&クッキング 上海朝市
 
8月  
  おとなの週末 食べ放題1,000円ランチ 上海朝市
  夏72   Hubbuboo 本物志向看板商品を柱に品質本意の食材に拘る  
 
9月  
  食楽  庶民派中華の作り方&うまい店
  タラバ蟹たっぷりカニ玉
  強火&スピード調理が味の決め手 上海焼そば
 
新世界菜館 王 建民
上海朝市 趙 志利
 
9月 9日
  お茶の水ロータリークラブ卓話「中国料理の広がり」変遷と多様性 傅 健興
 
10月  
  おとなの週末  ホリエモン的考食日記 上海朝市
 
10月 20日
  神保町が好き   「食は神保町から」
新世界菜館
 
10月 21日
  讀賣新聞(夕)  安部礼司:フツー男の平均ライフ カレー 新世界菜館
 
10月 23日
  寧波日報     傅 健興
 
10月 29日
  ヒルトン東京   2大高級紹興酒と中国料理の饗宴 紹興大越貴酒 傅 健興
 
 
  東京五つ星の中国料理 岸 朝子「上海蟹」 新世界菜館
 
 
  甘い生活 島地勝彦「上海蟹」 新世界菜館
 
12月  
  めしとも      今が一番美味しい11月の旬「上海蟹」 新世界菜館
 
12月 24日
  日経新聞(夕)   小泉武夫 食あれば楽あり
           紹興酒とともに夢の年末「上海蟹」
新世界菜館 傅 健興
         
 
 
 
  2010年版   神田神保町古書街2010   特製パイコーカレー 新世界菜館
      美味は別腹  旬を愉しむ  金重敦之著 新世界菜館
      東京 五つ星の中国料理 「食材と技が生む珠玉の名菜たち」 新世界菜館
  2月24日   日刊ゲンダイ 極ウマの定食屋 神保町交差点周辺 上海朝市
 
3月  
  東京さんぽるぽ 咸亨酒店
 
6月  
  めしとも      1000円あれば迷うことなく 食べ歩き&はしご酒 上海朝市
  6月24日   華僑報      温総理、在日華僑華人の代表と会見 傅 健興
  November   てんとう虫11   昭和が香老舗の味 新世界菜館
  11月11日   Hilton Tokyo   「王朝の晩餐」 中国料理と高級紹興酒の饗宴 傅 健興
         
 
 
 
  1月〜3月   BS11 Magazine ONZE  神保町は中華街だった 傅 健興
 
11月号  
  東京人      新世界菜館『神保町の歴史を「食」を通して伝えたい』
新世界菜館 傅 健興
 
11月号  
 
散歩の達人   神保町に中華街あり 上海朝市・新世界菜館・咸亨酒店
傅 健興
  11月18日   朝日新聞(夕刊) カレー薫る街・神田 新世界菜館
         
 
 
 
 
1月  
  明治VOL53 「創立130周年記念事業紹介」 新世界菜館
 
2月 13日
  寧波日報
傅 健興
 
3月 6日
  日本経済新聞 仕事が消えた 傅 泰平
 
5月 31日
  週刊文春 「日本一の学生街は日本一のカレーの激戦区だ」 新世界菜館
 
8月  
  散歩の達人 MOOK「五感を刺激する104軒」東京カレーさんぽ 新世界菜館
         
 
 
 
 
1月
  美スト 活雌上海蟹の老酒漬け 新世界菜館
     
 
 
 
 
 
4月
  東京人 カレー 傅良平
     
 
 
 
 
      8号 和華 長い歴史から見た中華料理の移り変わり 傅健興
      8号 和華 魯迅の名作「孔乙己」が繋ぐ咸享酒店の物語
傅将
         
 
 
 
         
 
 
 
 
1月  
  日食 外食レストラン新聞 料理人のこだわりを動画で見てみよう
逆シングルが食通っぽい →YouTube リンク
傅智
 
3月  
  日食 外食レストラン新聞 調味料こそ高級にこだわる→YouTube リンク
傅智
 
7月  
  ちよだ猫まつり 2017 新世界ねこまんじゅう →写真あり 新世界菜館
         
 
 
 
 
   
     
 
     
 
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