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インドネシアくらげ豆知識
| 種類： ＡＡ）加工用 |
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１） |
ＷＨＩＴＥ ＴＹＰＥ
産地：カリマンタン島、スマトラ島
白いが肉薄。漁期は、２～４月と９～１０月。春がメインシ－ズン。 |
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２） |
ＪＡＷＡ ＴＹＰＥ
産地：ＣＯＴＡ ＢＡＬＵ
ＷＨＩＴＥに対して茶色系。日本ではひげクラゲと言う。 |
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３） |
ＳＵＮＮＹ ＴＹＰＥ
産地：ＣＨＩＬＡ ＣＨＡＰ
太陽のような形をしていることに由来。 |
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４） |
砂クラゲ
産地：各地 |
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| 種類： ＢＢ）中華業務用 |
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１） |
ＣＨＩＮＡ ＴＹＰＥ
産地：カリマンタイ西部、スマトラ島（シンガポ－ルの対岸）
ボルネオ（クチン沿岸）、マレ－半島（Ｋ.L北部）
漁期は、４～５月、１１～１２月で定置網による漁獲。
淡水と海水が混ざる汽水域を好み、適度な雨上がりの翌日にプランクトンが
大量に発生した際に、多く漁獲される。（因みに、加工用はすべて海水域） |
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| 規格： |
ＡＡＡ
ＡＡ
Ａ
Ｂ
Ｃ
Ｄ |
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４０㎝ up
３５㎝ up
３０㎝ up
２５㎝ up
２０㎝ up
１５㎝ up |
（SCAA）
（CAA）
（CA）
（CB）
（CC）
（CD） |
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製品所用日数は約２ヶ月 |
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２） |
ＳＥＭＩＣＨＩＮＡ ＴＹＰＥ
産地：ジャワ島、アンポン
ＣＨＩＮＡＴＹＰＥとの区別は見た目では難しく、肉質に若干の違いがあり、
価格はＣＨＩＮＡＴＹＰＥの３分の１。 |
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